昨日甥っ子から電話があり、明日蟹が届くよって連絡もらいました。

今年就職した甥っ子がお友達と島根、鳥取に旅行に行ったそうで、蟹を送ってくれました。

まだ、シーズンには入ってないけど、立派な松葉蟹！

一日晩御飯が楽しみでお仕事頑張れました。

身がたっぷりでいいお味！

ありがとうございました。美味しかったです。

今度はどこに旅行行ってくれるのかな？

楽しみにしてるよ。

お休みが取れたので尾鷲とVISONに遊びに行ってきました。

美味しいお魚が食べたいなと思って三重県尾鷲市の『お魚いちばおとと』に行きました。

高速道路がつながって尾鷲まで便利に行けるようになりました。

津から1時間半ほどでいけました。

お魚料理をメインにして青さの入った味噌汁やおかずを選んで好きなものを食べられるというので楽しみにしてきました。

いろんな種類のお魚のお刺身がのった海鮮丼と白味のお魚フライと小エビの唐揚げ青さの味噌汁サラダをチョイスしました。

新鮮なお刺身をすし飯が最高でした。

青さの味噌汁は風味が良く、小エビの唐揚げはサクサクしてて、お魚フライも肉厚で美味しかったです。

早めのお昼を済まして次はずっと前から気になっていたVISONに行きました。

VISONは日本の誇るべき食・文化・」アートとテクノロジーが集結する地方創生プロジェクトが三重県多気町で始めるというコンセプトの施設です。

広大な敷地にホテル、マルシェ、レストランが数多くあります。

お肉や貝を目の前で焼いて食べられたり、美味しそうなお菓子やケーキいっぱいあったのにお腹いっぱいにしてきてしまったのと暑かったのでかき氷を食べました。

帰りに地元の新鮮な野菜がたくさん売ってあったので、なす、トマト、ゴーヤ、椎茸などを買って帰ってきました。

今度行くときはここでお食事とスイーツを食べるつもりで来ようと思いました。

今年はなんだか心地いい温度ではなくどちらかと言えば寒いくらいの気温で６月に入ってしまいましたが、やっと雨が降り出し蒸し暑い季節がやってきました。

夏になるとここ数年小豆島のお素麺を購入しています。ツルツルしていて美味しいんです。３ｋｇを家用に買うのですが一年かけてなくなりますね。

去年はレモンそうめんに凝っていたのですが、今日はこの間鈴鹿の鏡月さんで食べたビビン麺が美味しかったので作ってみました。

コチュジャン、砂糖、醤油、ごまあぶら、酢でタレを作り、素麺を茹でたら氷でしっかり冷やしてタレに入れ、きゅうり、はむ、トマト、キムチを乗せのせ入りごまを振りかけました。エゴマの葉っぱがあったので刻んで上に載せました。

さっぱりして美味しかったです。この夏はビビン麺活躍しそうです。

お店に梅が売られ始めてきたら今年も梅仕事の季節が来たなと思います。

ここ数年梅干しを作るようになりました。去年はうちの庭の梅の木にたくさん梅がなったのですが、今年はアブラムシにやられたのが花がさっぱり咲きませんでした。毎年１ｋｇくらいは収穫できていたので残念です。

しょうがないのでお店で三重県産の南高梅を２ｋｇ買いました。なかなか綺麗な梅でした。

優しく洗って、へたを取ってクッキングペーパーで一つ一つ拭いて水分を取ります。

殺菌のためホワイトリカーをジップロックに満遍なく行き渡らせます。

小鉢にホワイトリカーを少し入れ水分のとった梅を入れて転がします。これをジップロックに入れていきます。１ｋｇずつ２つの袋に分けて入れました。

その中に5%の割合で塩を入れ蜂蜜を１ｋｇに対し160g入れました。減塩はちみつ梅干しの漬け方を参考にしました。

ジップロックのチャックをしっかり閉めてバットにふたつ重ねて入れ上に何か重石を‥そうだいいのがある！何年も日の目を見ることのなかった実践臨床科学の教科書！大きさもぴったりです。

さて、この時期に一緒に新生姜や茗荷も漬けましょう。

１週間経ったらこんなになりました。

いい感じに梅酢が上がってきています。

梅雨が終わって、土用の時期になったら天日干しをします。

楽しみですね。

久しぶりにコメダにモーニングを食べに行ってきました。８時くらいに行きましたが日曜日ということもあり少し待ちました。

私はたっぷりコーヒーにバターをぬった食パンと卵、主人がブレンドコーヒーとイチゴジャムをぬった食パンと茹で卵、それにコールスローサラダをチョイスしました。

分厚い食パンがこんがり焼いてバターがとろっと美味しいですね。

新作のシロノワールも美味しそうだったのでミニで二人で半分個しました。

きなこクリームがかかっていて黒ごま味のソースと黒ごまという和テイストです。

きなこに黒ごま合いますね。

たまにはモーニングもいいかな。