今年はなんだか心地いい温度ではなくどちらかと言えば寒いくらいの気温で６月に入ってしまいましたが、やっと雨が降り出し蒸し暑い季節がやってきました。

夏になるとここ数年小豆島のお素麺を購入しています。ツルツルしていて美味しいんです。３ｋｇを家用に買うのですが一年かけてなくなりますね。

去年はレモンそうめんに凝っていたのですが、今日はこの間鈴鹿の鏡月さんで食べたビビン麺が美味しかったので作ってみました。

コチュジャン、砂糖、醤油、ごまあぶら、酢でタレを作り、素麺を茹でたら氷でしっかり冷やしてタレに入れ、きゅうり、はむ、トマト、キムチを乗せのせ入りごまを振りかけました。エゴマの葉っぱがあったので刻んで上に載せました。

さっぱりして美味しかったです。この夏はビビン麺活躍しそうです。